了解醫(yī)院最新資訊
5-10月是食源性疾病的高發(fā)月份。節(jié)假日期間聚餐和在外就餐機(jī)會(huì)增加，罹患食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增加。夏秋季食源性疾病的主要致病因素為各種致病微生物，毒蘑菇中毒和有毒動(dòng)植物中毒也時(shí)有發(fā)生。食源性疾病通常進(jìn)餐后短時(shí)間內(nèi)急性發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，個(gè)別患者可出現(xiàn)較嚴(yán)重的癥狀甚至危及生命。
健康提示
1.保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。保持清潔，飯前便后、處理生、熟食物及其包裝前后、接觸寵物、處理垃圾之后要勤洗手。餐具和廚具要用流動(dòng)安全的水沖洗、晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒，廚房環(huán)境要清潔。
2.生熟食物要分開(kāi)，加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)。
3.使用安全的水和食物原料，選擇新鮮的蔬菜水果，沒(méi)有霉變的主糧、豆類和花生等，適當(dāng)清洗、削皮，降低風(fēng)險(xiǎn)；食品制作的全過(guò)程要使用安全的水。
4.食物要徹底煮熟燒透，剩余食品和隔夜食品再次食用前要徹底加熱。
5.在安全的溫度下保存食物，室溫下熟食存放時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或冷凍存放，烹調(diào)好的食物在食用前要保持在60℃以上。
6.外出就餐應(yīng)選擇正規(guī)、衛(wèi)生條件好的餐廳，保持良好就餐方式，盡量采用分餐，提倡使用公筷、公勺，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
7.不食用來(lái)歷不明的食物。外出郊游時(shí)不要采摘、購(gòu)買和食用不熟悉或來(lái)歷不明的野菜、野果及菌類。
